Nắng như "phang", gió như "rang" là những gì người ta thường nói về xứ sở của những vườn nho xanh thắm này.

Cái nắng cháy da cháy thịt theo chân tôi suốt quãng đường từ Phan Rang đến với những vườn nho cách thành phố khoảng 5km. Bây giờ nho mới bắt đầu nhú quả xanh, những trái nho bé xíu xiu lẫn với màu xanh của lá. Giàn nho lúc lỉu quả đẹp mắt.

Mấy cô nông dân đang tỉa trái trong vườn bảo tôi: “Một tháng nữa về đây, lúc nho đã chín thì tha hồ chụp ảnh. Đẹp lắm!”

Chẳng biết từ khi nào mà cây nho trở thành cây nông nghiệp chính của toàn vùng Phan Rang. Bạt ngàn những cánh đồng nho trải khắp các cánh đồng.

Theo chân người bán rượu nho, tôi vào xưởng làm rượu. Chắc mẩm sẽ được nhìn thấy cách làm rượu như ở miền Nam nước Pháp mê hoặc.

Cách làm rượu nho ở Phan Rang giản đơn đến bất ngờ. Đến mùa nho, người ta lựa những trái nho ngon nhất, không bị sâu và đều quả, đem rửa sạnh, để ráo nước rồi để nguyên cả vỏ và hột, nghiền nát.

Nho được cho vào thạp, cứ 3 kg nho với 1 kg đường, hết lớp nọ đến lớp kia, đầy chừng 2/3 thạp.

Bịt kín miệng thạp và ủ chừng vài ba tháng đủ để cho nho phân hủy, quyện với đường tạo ra vị đậm đà của rượu.

Rượu nho càng để lâu càng ngon. Khi mở nắp thạp, mùi thơm của rượu khiến người ta ửng hồng đôi má.

Rượu không hề dùng bất kỳ loại men, hoàn toàn dựa vào sự lên men vi sinh tự nhiên khi có sự phối ngẫu giữa nho và đường mía.

Người Phan Rang làm rượu đơn giản thế. Những chai rượu đã cất được bày bán nhiều ngoài đường, giá chỉ khoảng vài chục ngàn một chai.

Rượu uống không như thứ rượu bên Pháp. Chỉ có hương biển mặn mòi, hương nắng rát bỏng, hương gió khô rang trong vị của những ly rượu xứ Phan Rang.

Theo Zing

 

(Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết này bằng cách gửi thư điện tử tới: editor@ebizmediavn.com)

• Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết này bằng cách gửi thư điện tử tới: editor@ebizmediavn.com

Phiên bản để in  Quay lại

Các tin mới hơn

         » Rủ nhau lên Xứ Lạng sắm đồ
         » Du lịch đồng quê dưới chân núi Tản
         » Thăm làng quê dọc sông Hồng
         » Rừng Okutama cuối thu
         » 8 lưu ý khi gia đình đi du lịch

Tin mới trang nhất

         » Vợ Ashley Cole khoe vòng 1
         » Thiên Lý không hài lòng với chiếc váy màu xám
         » 10 câu hỏi về các vùng “nhạy cảm” trên cơ thể
         » Đêm “không bão” của một gái nhảy
         » Mộc Châu ngày đông giá

Các tin cũ hơn

         » Thiên đường cho tình nhân
         » Thăm đảo yến
         » Thêm một cẩm nang cho dân du lịch "bụi"
         » Những điều cần biết khi đi du lịch Đồ Sơn
         » Thành phố nào "thật thà" nhất thế giới?
         » Những điều cần biết khi đến Myanmar
         » Mẹo chụp ảnh đẹp khi đi du lịch
         » Tám lý do chọn tour du lịch Mỹ hè 2008
         » Cơn ác mộng của một đoàn khách du lịch 30/4
         » Muôn kiểu vui chơi nghỉ lễ 30/4