Thư giãn sảng khoái - Làm việc say mê! - Tin tức

Năm hết, Tết đến, Xuân sang rộn ràng. Sau một năm với bao bận rộn, thời điểm cuối năm người người, nhà nhà, ai ai cũng háo hức mong chờ được sum họp gia đình bên bữa ăn ấm cúng cùng bạn bè và người thân để chia sẻ những câu chuyện của năm cũ và hào hứng cho những dự định trong năm mới.

Trong tiết trời lạnh giá của Tết đông, ngồi cùng gia đình thưởng thức lẩu nấm thiên nhiên thật thú vị. Một nồi nước dùng nghi ngút, đặc sánh vị ngọt, vị đậm từ xương hầm, gà ác tần cùng hàng chục vị thuốc bắc, thảo dược quý hòa quyện với các loại nấm thiên nhiên tạo thành một món ăn cực kỳ ngon và bổ dưỡng. Với món ăn đặc sắc trong một không khí yên tĩnh, ấm cúng của gia đình.

Thưởng thức bên gia đình dịp cuối năm

Để làm thành công món lẩu nấm, các bà nội trợ sẽ yên tâm với giá cả hợp lý bởi đây là món ăn dung tới 80% là từ thiên nhiên.

Thật tuyệt vời làm sao, trong ngày Tết đầu năm, cả gia đình húp một bát canh nóng bốc hơi ngào ngạt.

Không chỉ là món ăn ngon, các loại nấm còn có tác dụng tăng cường sức đề kháng cơ thể, chống lão hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch...

Muốn phát huy được hết công dụng của nấm đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt theo các quy trình chế biến.Khâu đầu tiên nhưng cũng rất quan trọng là chọn nấm, bởi trong tự nhiên có tới gần 70.000 loại, nhưng chỉ có khoảng hơn 100 loại là có thể ăn được. Mỗi loại nấm lại thường xuất hiện theo mùa, có hương vị đặc trưng và công dụng khác nhau.

Nấm Tiên - một loại nấm rất bổ

Chẳng hạn nấm Trâm vàng thường xuất hiện vào cuối mùa thu, đầu mùa xuân, thân dài màu vàng, quen sống ở nhiệt độ thấp, thịt nấm có tới 8 loại axitamin có tác dụng phòng chống ung thư tốt. Nấm Gan bò sữa đỏ thường có vào mùa xuân, mùa thu, màu đỏ tươi, vị thơm ngọt, thân nấm dầy, béo, có tác dụng giải nhiệt làm giảm mệt nhọc, hồi phục sức khỏe rất nhanh. Nấm Tùng nhung có tác dụng giúp tiêu hóa tốt, giảm đau, điều trị bệnh tiểu đường và chống ung thư…

Khi ăn lẩu nấm, người ta thường dùng với các loại hải sản và các loại thịt có màu sáng như thịt thỏ, thịt gà,… để tôn được hương vị đặc trưng của nấm. Nước lẩu nấm cũng được chế biến rất cầu kỳ từ xương hầm, gà ác tần cùng các loại thuốc bắc và thảo dược quý như táo đỏ, hạt kỳ tử, rễ sâm tươi cắt khúc…

Thịt thỏ - một loại thực phẩm đi kèm với lẩu nấm

Chính những thành phần này đã làm cho món lẩu nấm thiên nhiên dễ tiêu hóa và có chất bổ dưỡng cao hơn hẳn so với những loại lẩu khác. Món ăn sẽ ngon hơn với bát nước chấm chuyên dùng cho nấm được pha chế theo một phong cách độc đáo với hương vị đặc biệt được hòa quyện bởi 12 loại nguyên liệu từ vừng, lạc, gừng, ớt, hành, mùi…

Các nguyên liệu thơm ngon

Những địa chỉ mà bạn có thể tham khảo:

Tại Hà Nội: 44 Phan Đình Phùng, 182 Triệu Việt Vương.

Tại TP HCM: 35A Nguyễn Đình Chiểu - Q.1.

Hương Hà - tổng hợp