Thư giãn - Giờ đây, mực đã trở thành một món ăn quen thuộc đối với tất cả chúng ta chứ không riêng gì người dân miền biển như trước nữa.

Một số món ăn ngon về mực như: Mực nhồi hạt sen, mực nhồi cá, mực nướng kiểu thái, đặc biệt là món mực nấu giả cầy…Và chúng ta còn được biết lợi ích của mực, đó là một món ăn bổ, có nhiều protein, dưỡng âm, bổ máu, tăng chức năng gan, thận, chống ung thư...

Cách chọn mực tươi:

Gồm có 2 loại mực nang và mực ống

- Mực nang thân to gần như hình bầu dục. Nên chọn con to, dày mình, trắng đục như cùi dừa, thịt chắc, không bị nát, lớp màng nâu bao quanh đều bên ngoài.

- Mực ống thân hình ống, mình mỏng hơn so với mực nang. Bạn nên chọn con thịt màu hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, túi mực chưa vỡ, mực kém tươi là mực có mùi tanh, màu xanh ngà, thân mực không săn cứng, đầu không dính chặt với thân.

Sau đây chúng tôi giới thiệu cho các bạn món Mực nhồi hạt sen.

Mực ống làm sạch

Nguyên liệu:

- 2 con mực ống làm sạch.

- 20gr hạt sen,

- 1/2 củ cà rốt nhỏ.

- 100gr thịt xay,

- 50gr giò sống.

- Đường, hạt nêm, bột năng, 1 thìa súp dầu ăn, dầu hào, 3 thìa súp nước dùng.

Cách làm:

- Cà rốt thái hạt lựu,

- Hạt sen luộc chín, để nguội (bạn có thể mua loại hạt sen trong hộp, loại không ngọt cũng được vì đỡ tốn công hơn).

- Cho thịt xay, giò sống, hạt sen, cà rốt vào tô, trộn đều, nêm hạt nêm.

- Nhồi hỗn hợp vào trong mực, hấp chín, rồi thái thành từng khoanh, dọn ra đĩa.

- Nước sốt: Đun nóng dầu, cho dầu hào và nước dùng vào, nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Cho hạt nêm pha loãng vào tạo độ sánh.

* Rưới nước sốt lên, dùng nóng .

Chúc các bạn ngon miệng!

Việt Anh - tổng hợp

• Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết này bằng cách gửi thư điện tử tới: editor@ebizmediavn.com

Phiên bản để in  Quay lại

Các tin mới hơn

         » Thưởng thức lẩu riêu
         » Dai dai và giòn giòn
         » Làm mới khẩu vị cùng món nhạt
         » Pizza Acrobatica - hương vị Ý giữa lòng đất Việt
         » Ăn chè gì mùa lạnh

Tin mới trang nhất

         » Nhật tạm ngừng cho VN vay ưu đãi vì vụ PCI
         » "Anh Hiều" bỗng dưng được... yêu
         » Thứ sáu của bạn 5/12
         » Nàng công chúa ếch
         » Trà My Idol không quan tâm đến tin đồn

Các tin cũ hơn

         » Vui Tết cùng lẩu nấm
         » Những món rán nóng cho mùa lạnh
         » Cơm chiên trộn trái cây
         » Cơm tấm: Món quen mà lạ
         » Mực xào tam sắc
         » Vài món ngon cho bữa cơm mùa lạnh
         » Hoa thiên lý - món ngon chữa bệnh
         » Tôm hấp muối
         » Khéo tay với thịt bò sốt vang
         » Lẩu dê của người sành ăn