Thư giãn - Lẩu gầu bò rất thích hợp cho không khí đầm ấm sum họp cuối tuần của gia đình.

Nguyên liệu

Gầu bò tươi 1kg, cải thảo 0,5kg, cải xanh 2 mớ, hành hoa 2 lạng, cà chua 2 quả, hành tây 1 củ, cần tây 1 lạng, tỏi tây 1 lạng, dứa 1 quả, đậu phụ bìa.

Nguyên liệu đầy đủ làm cho món ăn trở nên ngon và thơm

Sa tế 1 bát, dấm bỗng 2 thìa, đường 1 thìa, bột nêm gà 1 thìa, muối ăn 4 thìa, tỏi 5 nhánh, sả 1 củ, ớt tươi 1 quả, hành khô 1 củ.

Cách làm

Gầu bò rửa sạch, cho vào nồi om chín, thái miếng mỏng, to bản, bày ra đĩa. Nước dùng bò đun sôi, nêm gia vị hơi nhạt. Hành, tỏi, sả bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. ớt tươi thái nhỏ. Phi thơm hành, tỏi, sả, ớt, trút nước dùng bò vào.
Nêm lại gia vị vừa ăn, cho satế, dấm bỗng, đường, bột nêm gà vào. Cần, tỏi, hành hoa cắt khúc 3cm, bày ra đĩa. Hành tây gọt vỏ, bổ cau. Cà chua bỏ núm, bổ cau. Dứa gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

Đun sôi lại nước lẩu, thả dứa, cà chua, cần tỏi vào

Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Đun sôi lại nước lẩu, thả dứa, cà chua, cần tỏi vào. Các loại rau rửa sạch, bày ra đĩa. Nhúng gầu bò, rau ăn kèm với bánh phở hoặc mỳ trần.

Lẩu xuất phát từ Trung Quốc, phía bắc gọi là cù lao (với nghĩa giữa là ống, xung quanh là nước và thức ăn, mọi người ngồi bao thành vòng tròn, quá trình ăn là quá trình làm chín món ăn). Theo nguyên tắc, khi ăn lẩu bò gầu, mỗi người có một bộ dụng cụ riêng gồm bát, đũa, thìa, đồ để nhúng và ai muốn ăn gì có thể tự chọn, tự phục vụ và thưởng thức theo ý thích của mình (tái, chín hay chín nhừ...). Món lẩu bò gầu nói riêng và lẩu nói chung phù hợp nhất là ăn trong phòng lạnh, vào mùa đông, ở không gian yên tĩnh, ấm cúng để mọi người có thể cùng trò chuyện. Muốn ăn lẩu ngon cần có rượu kèm theo. Mỗi loại lẩu hợp với một loại rượu: ví dụ vang trắng hợp khi ăn lẩu hải sản, vang đỏ khi ăn lẩu các loại thịt.

Việt Anh - tổng hợp

• Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết này bằng cách gửi thư điện tử tới: editor@ebizmediavn.com

Phiên bản để in  Quay lại

Các tin mới hơn

         » Thưởng thức lẩu riêu
         » Dai dai và giòn giòn
         » Làm mới khẩu vị cùng món nhạt
         » Pizza Acrobatica - hương vị Ý giữa lòng đất Việt
         » Ăn chè gì mùa lạnh

Tin mới trang nhất

         » Tuyển sinh 2008 tái diễn nhiều sai phạm
         » "Sạc pin"... tài mà
         » Tải phần mềm "bẻ khoá" dễ dính bẫy hacker
         » Được danh hiệu, mất người yêu
         » Top 10 người đẹp khỏa thân trên màn bạc

Các tin cũ hơn

         » Thắng cố: Niềm tự hào của người miền núi
         » Thưởng thức lẩu Thái cuối tuần
         » Tôm hấp sốt cà chua
         » Bánh cuốn Thanh Trì - "quà quê" chốn Kinh kỳ
         » Thịt nấu đông
         » Vào bếp ngày cuối tuần
         » Kem caramen cho ngày Tết
         » Gà hầm nấm
         » Ẩm thực với mực ống
         » Vui Tết cùng lẩu nấm