Trứng cá thu với vị mặn, ngọt, béo mang lại cảm giác bùi bùi ăn với cơm trắng rất... vào

Nguyên liệu:

- 300g trứng cá thu

- 3 củ hành tím

- ½ củ hành tây

- 4 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon

- 1 thìa cà phê đường

- 1/4 thìa cà phê tiêu

- 2 thìa súp dầu ăn

- 1 thìa súp nước mắm

- Ớt tươi, nước màu dừa

Thực hiện:

1. Chuẩn bị:

Trứng cá rửa sạch với nước muối, để ráo

Củ hành tím băm nhuyễn, củ hành tây xắt khoanh

Ướp trứng cá với tiêu, hạt nêm Aji-ngon, nước mắm, để khoảng 5 phút

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, chiên trứng cá cho vàng, thơm. Vớt trứng cá ra

2. Chế biến:

Đặt nồi nhỏ lên bếp, phi hành cho thơm. Xếp trứng cá vào, thêm nước màu dừa, nước đun sôi để nguội và nước mắm; tùy thích mà có thể cho ớt nhiều hay ít, kho để lửa vừa cho thấm cá

Khoảng 10 phút sau thì mở nắp ra, trở trứng cá cho đều, nếm thấy cá có vị mặn, ngọt, béo là được

Khi trứng cá thấm gia vị và nước kho có độ sền sệt thì cho thêm tiêu vào cho thơm, nhắc xuống.

3. Trình bày:

Gắp trứng cá ra đĩa, xắt khoanh. Rưới nước kho cá lên bề mặt và rắc thêm tiêu. Trang trí thêm với hành tây xắt khoanh, ớt xắt lát. Dùng nóng với cơm rất ngon.

Theo Món ngon Việt Nam

• Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết này bằng cách gửi thư điện tử tới: editor@ebizmediavn.com

Phiên bản để in  Quay lại

Các tin mới hơn

         » Thưởng thức lẩu riêu
         » Dai dai và giòn giòn
         » Làm mới khẩu vị cùng món nhạt
         » Pizza Acrobatica - hương vị Ý giữa lòng đất Việt
         » Ăn chè gì mùa lạnh

Tin mới trang nhất

         » Mộc Châu ngày đông giá
         » Khổ sở vì những anh chồng hay “nổ”
         » Blog Yahoo!360 không bị đóng cửa
         » Món lạ mùa đông
         » "Không được đụng đến Messi"

Các tin cũ hơn

         » Về Nam Ô ăn gỏi cá
         » Món tráng miệng: Lê xốt caramel
         » Món ngon vùng Tây Nam Bộ
         » Riêu cua Hà Thành
         » Phiêu cùng... nấm
         » Nộm tai heo
         » Món chay bổ dưỡng
         » Cơm gà Vĩ Dạ
         » Món ngon ngày hè
         » Thực đơn ngon miệng