Thư giãn - Món tôm tẩm bột chiên vàng chấm tương chua ngọt sẽ là một gợi ý hay cho những buổi tiệc liên hoan nhỏ trong gia đình.

Bánh tôm

Nguyên liệu:

500 g tôm sú lớn, để nguyên vỏ. Tôm sú vừa phải, chọn con tươi bằng cách chọn tôm đầu chưa rời khỏi thân, không bị nhũn, không có mùi hư.

2 nhánh tỏi bằm, 1 muỗng nước mắm, tiêu, 1,5 chén nước đá

2 củ khoai lang cắt sợi, 2 chén dầu ăn

Rau tía tô, bạc hà, rau diếp cá, xà lách

Đĩa bánh gối vừa ngon mắt vừa ngon miệng.

2 chén nước chấm chua ngọt

1 ít sợi đu đủ bào, 1 gói bột chiên tempura Nhật hoặc hỗn hợp bột bắp + bột chiên dòn Thái Lan

Cách làm:

Ướp tôm với tỏi, 1 thìa mắm và tiêu.

Trộn bột tempura với nước đá, cho khoai lang và tôm vào trộn đều.

Đun nóng dầu trên lửa lớn cho dầu sôi sau đó hạ nhiệt. Múc bột và sợi khoai trong vá, sắp một con tôm lên trên rồi thả vào dầu sôi chiên vàng. Trở đều hai bên. Làm tương tự tới khi chiên hết số tôm và khoai.

Vớt bánh tôm ra khăn giấy cho thấm dầu. Dọn ăn nóng kèm nước chấm chua ngọt và các loại rau.

Bánh gối

Nguyên liệu

- Bột mì, thịt nạc vai, củ đậu, mộc nhĩ, hành khô, miến dong, dầu rán

- Hạt tiêu, gia vị, rau sống, dưa góp.

Thực hiện

Vỏ bánh:

- Đổ bột mì ra bàn hoặc mâm, đánh vũng ở giữa, cho ít muối và dầu rán (tỷ lệ dầu bằng 1/10 so với bột mì) cùng chút nước lã, trộn đều.

Những chiếc bánh xinh xinh tròn tròn vàng ươm đem đến cho bạn hương vị ấm cúng.

- Lấy khăn ẩm đậy lên khối bột để 1 giờ cho bột mềm.

- Sau đó đem cán mỏng (0,5 cm) rồi dùng khuôn cắt thành từng miếng tròn đường kính 10 cm.

Nhân bánh:

- Củ đậu thái chỉ rồi xắt nhỏ. Nếu không có củ đậu thì thay bằng su hào.

- Thịt nạc vai chần chín, thái nhỏ.

- Mộc nhĩ ngâm rửa sạch thái chỉ.

- Hành khô bóc vỏ thái nhỏ.

- Miến ngâm nước, để ráo, cắt nhỏ.

- Trộn lẫn các thứ trên, nêm gia vị, rắc hạt tiêu.

- Xúc nhân đổ vào vỏ bánh, thấm nước lã ở mép chu vi miếng vỏ bánh, sau đó gập đôi vỏ bánh lại thành nửa hình tròn, vặn mép bánh theo kiểu xoắn thừng, ta được cái bánh giống hình cái gối bán nguyệt.

- Dầu nóng già trong chảo thì thả bánh vào rán vàng đều là được.

- Pha nước chấm như nước chấm nem nhưng không có tỏi.

Ăn với rau sống, dưa góp.

Thanh Hằng - tổng hợp

• Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết này bằng cách gửi thư điện tử tới: editor@ebizmediavn.com

Phiên bản để in  Quay lại

Các tin mới hơn

         » Bữa tiệc Châu Âu
         » Làm mới khẩu vị
         » Cá sốt bưởi
         » Canh bò nấu khế
         » Cuối tuần thưởng thức cháo lòng và dạ dày luộc

Tin mới trang nhất

         » Mua thuốc lắc "đãi” bồ
         » Tuyển sinh 2008 tái diễn nhiều sai phạm
         » "Sạc pin"... tài mà
         » Tải phần mềm "bẻ khoá" dễ dính bẫy hacker
         » Được danh hiệu, mất người yêu

Các tin cũ hơn

         » Cá hồi kho nước dừa ăn kèm dưa cải
         » Gỏi hương vị Việt
         » Mẹo vặt với muối và đường
         » Các món canh cho bữa cơm ngày thường
         » Món ngon với rau xanh
         » Vịt nấu chao
         » Mẹo với bia và cà chua
         » Thịt bò lúc lắc
         » 3 món đơn giản cho bữa ăn ngày thường
         » Gà nấu pate gan