Thư giãn - Sự kết hợp giữa rau củ quả và các loại thịt trắng, thịt đỏ làm bữa ăn của chúng ta thêm đậm đà mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

1. Bắp cải nhồi thịt

Bắp cải nhồi thịt vừa là có thể dùng như món canh vừa là món mặn. Món này không đắng như khổ qua dồn thịt nhưng cũng rất mát và bổ dưỡng cho bữa cơm ngày hè.

Nguyên liệu:

200 g thịt heo xay, 2 củ hành, tiêu, muối, 4-5 lá bắp cải lớn, 4 nhánh hành lá.

Cách làm:

Bằm hành nhỏ rồi trộn với thịt xay, thêm ít muối, tiêu và đường. Cắt lá bắp cải làm đôi, bỏ cọng cứng. Đem bắp cải và lá hành trụng sơ qua nước sôi cho mềm.

Bắp cải nhồi thịt

Vẩy lá cải cho ráo, xúc ½ muỗng thịt xay cho vào giữa lá, gói lại, buộc cố định bằng cọng hành.

Hầm cuốn bắp cải nhồi thịt trong nước dùng khoảng ½ giờ cho chín mềm. Nêm lại mắm muối vừa ăn.

2. Đậu bắp xào tôm khô

Một món dễ làm, ngon miệng lại không đắt mà bạn có thể làm khi cho bữa cơm gia đình trong thời buổi giá thực phẩm đắt đỏ này.

Nguyên liệu:

2 muỗng tôm khô, rửa sơ, để ráo. 200 g đậu bắp non, xắt vát mỏng. Vài tép tỏi, 1 muỗng ớt khô, dầu ăn, muối.

Cách làm

Chiên tôm khô cho dòn trở lại. Để riêng.

Đậu bắp xào tôm khô

Phi tỏi thơm, hạ nhiệt, cho ớt khô vào đảo nhanh tay trong 10 giây. Bật lửa to trở lại, cho đậu bắp vào xào. Thêm chút nước và đảo nhẹ thêm 5 phút cho đậu bắp chín. Cho tôm khô đã chiên vào trộn chung.

Nêm lại mắm muối vừa ăn. Dọn ăn nóng với cơm.

3. Dưa leo xào thịt băm

Nguyên liệu:

1/2 kg dưa leo, 200g thịt nạc dăm, 100g cà rốt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

Dưa leo cắt lát mỏng, cà rốt và hành trắng băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch.

Dưa leo xào thịt băm

Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp với hạt nêm, tiêu, đường và đầu hành băm.

Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, phi hành cho thơm. Cho thịt vào xào chín, cho cà rốt vào xào thêm 3 phút nữa, nhắc xuống.

Cho hành lá xắt nhuyễn vào, trộn đều. Xúc thịt ra dĩa. Tiếp tục cho dưa leo vào xào chín.

Xếp dưa leo ra dĩa, cho thịt băm lên.

Hồng Anh - tổng hợp

 

 

• Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết này bằng cách gửi thư điện tử tới: editor@ebizmediavn.com

Phiên bản để in  Quay lại

Các tin mới hơn

         » Bữa tiệc Châu Âu
         » Làm mới khẩu vị
         » Cá sốt bưởi
         » Canh bò nấu khế
         » Cuối tuần thưởng thức cháo lòng và dạ dày luộc

Tin mới trang nhất

         » Tuyển sinh 2008 tái diễn nhiều sai phạm
         » "Sạc pin"... tài mà
         » Tải phần mềm "bẻ khoá" dễ dính bẫy hacker
         » Được danh hiệu, mất người yêu
         » Top 10 người đẹp khỏa thân trên màn bạc

Các tin cũ hơn

         » Canh chua cá bông lau
         » Thưởng thức gỏi cuốn
         » Trái cây bổ dưỡng
         » Thực đơn mới với món chay
         » Điều cần biết khi dùng xoong, nồi chống dính
         » Bữa ăn trưa đơn giản
         » Bữa cơm với gà rô ti
         » Biến tấu món ăn cùng đậu phụ
         » Bảo quản thực phẩm mùa hè
         » Để cá nướng không tanh