Hình minh hoạ.

Thường thì chúng ta chỉ nghe thấy món xôi xéo, xôi lạc hay xôi hấp gà... chứ chưa bao giờ nghe thấy nấu xôi hoa cau, vậy hôm nay chúng ta cùng thử nấu món này để cùng gia đình thưởng thức hương vị mới.

Nguyên liệu

- 1kg nếp ngỗng

- 300gr đậu xanh

- 1 chén dầu ăn

- Muối

- Lá dứa

Thực hiện

- Nếp: Ngâm mềm (ngâm bằng nước ấm khoảng 4 tiếng vớt ra, xả nước lạnh, để ráo).

- Đậu xanh: Lựa loại đậu vàng, nhỏ hột, ngâm nở, đãi sạch vỏ, để ráo nước.

- Lá dứa: Bó gọn, cho vào đáy nồi.

- Đậu xanh đãi sạch vỏ, cho vào xoong hấp vừa chín tới (lấy tay bóp thấy hạt đậu bở tung là được) tắt bếp, lấy ra, để nguội

- Trộn đậu xanh, nếp, muối và nếm thấy có vị đậm là được.

- Cho xôi lên bếp hấp chín, khi chín, rưới dầu ăn vào xôi (nếu thích ăn vị béo của dừa thì thay dầu ăn bằng dừa vắt lấy 200cc nước cốt).

- Xôi chín, xới ra đĩa, xới xổi, không xới nén thì hạt xôi mới bóng, đẹp và điểm những hạt đậu vàng như những cánh hoa cau.

- Ăn kèm chả lụa hay chè hoa cau.

Theo Ẩm thực Việt Nam

• Bạn có thể gửi nhận xét, góp ý hay liên hệ về bài viết này bằng cách gửi thư điện tử tới: editor@ebizmediavn.com

Phiên bản để in  Quay lại

Các tin mới hơn

         » Bữa tiệc Châu Âu
         » Làm mới khẩu vị
         » Cá sốt bưởi
         » Canh bò nấu khế
         » Cuối tuần thưởng thức cháo lòng và dạ dày luộc

Tin mới trang nhất

         » "Sạc pin"... tài mà
         » Tải phần mềm "bẻ khoá" dễ dính bẫy hacker
         » Được danh hiệu, mất người yêu
         » Top 10 người đẹp khỏa thân trên màn bạc
         » Giá dầu giảm xuống dưới 45 USD/thùng

Các tin cũ hơn

         » Kem kiwi chocolate
         » Canh bông thiên lý nấu philê cá
         » Biến tấu với măng tây
         » Món ngon đãi cả nhà
         » Nhâm nhi cá trứng ngày hè
         » Món chay cho cơm gia đình
         » Sự kết hợp dịu dàng
         » Món cay mùa mưa
         » Chè đậu xanh nước cốt dừa
         » Vitaminn từ rau