Thư giãn sảng khoái - Làm việc say mê! - Tin tức

Không chỉ thế, ngoài công dụng giải khát, dưa leo là loại trái rất được ưa chuộng của mùa nóng, thậm chí còn được người Ai Cập xưa coi là lễ vật dâng lên thần thánh.

Chọn trái non, tươi, nhiều gai. Rửa sạch dưa leo, ngâm muối trước khi ăn. Dưa leo có thể ăn sống hoặc cũng có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn. Xin giới thiệu với bạn đọc một vài món ăn lạ miệng với dưa leo.

Dưa leo dầm mật ong

Nguyên liệu:

1 trái dưa leo, 1/2 củ cà rốt, 100gr cần tây, 100gr măng tây, 50ml mật ong, 4 muỗng canh giấm trắng, hạt nêm, dầu ăn, ớt quả khô, tiêu.

Cách làm:

Cà rốt, măng gọt bỏ vỏ, dưa leo rửa sạch. Xắt cà rốt, măng, dưa leo thành khúc 1cm x 8cm, trụng cà rốt qua nước sôi. Cần tây bỏ rễ, rửa sạch, xắt khúc tương tự. Trộn đều cà rốt, măng, dưa leo, cần tây với hạt nêm, mật ong, giấm trắng, cho vào hộp đậy kín và cho vào ngăn mát đến khi nước của các nguyên liệu trở nên sánh, bày ra đĩa. Ớt quả khô xắt lát, bỏ hột, cho vào bát cùng với hạt tiêu. Đun nóng dầu ăn, đổ lên bát tiêu, ớt, sau đó đổ hỗn hợp này lên đĩa cà rốt, dưa leo, măng tây, cần tây.

Miến trộn dưa leo

Nguyên liệu:

Miến : 40gr miến, ngâm mềm, 200gr dưa leo, 100gr đậu Hòa Lan, trụng nước sôi, 4 con tôm, 1trái cam, dầu ăn, ớt

Gia vị: trộn đều các nguyên liệu sau: 4 muỗng cà phê nước ép chanh, 2 muỗng canh dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, rau thì là.

Cách làm:

Trộn miến và đậu Hòa Lan với hỗn hợp gia vị đến 30 phút. Dưa leo bổ ngang, bỏ ruột, xắt lát dày 3mm. Cam lột vỏ, tách lấy ruột. Một nửa ớt xắt lát, một nửa xắt sợi. Đem các nguyên liệu này trộn với miến và đậu Hòa Lan đã trộn gia vị. Tôm lột vỏ, bổ đôi, cho vào chiên vàng. Xúc miến trộn ra đĩa, xếp tôm lên, rưới đều nước gia vị lên trên và thưởng thức.

Dưa leo xào thịt

Nguyên liệu:

500gr thân heo, 1 trái dưa leo, 2 quả trứng gà, 2 muỗng canh bột năng, tỏi bằm nhỏ, ớt xắt lát, hạt nêm, dầu ăn, nước tương.

Cách làm:

Thịt heo xắt miếng vừa ăn, ướp với bột năng, nước tương. Dưa leo rửa sạch, bổ đôi, xắt lát khoảng 5mm. Nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, bỏ gốc, để nguyên tai nấm. Đun nóng dầu ăn, cho trứng gà vào xóc nhẹ để trứng tơi vừa, xúc ra đĩa. Bắc chảo, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào xào khoảng 2 phút, cho dưa leo vào đảo đều, cho tiếp nấm mèo, trứng vào đảo đều, nêm hạt nêm vừa miệng, cho ớt vào đảo qua, xúc ra đĩa.

Theo Bếp gia đình