Thư giãn sảng khoái - Làm việc say mê! - Tin tức - Rau củ nhỏ xinh: Ngon miệng và hấp dẫn

Bí ngòi nướng bacon (Pháp)

Nguyên liệu:

200g thịt lợn ba chỉ xông khói, 300g bí ngòi nhỏ, 1 thìa cà - phê bột nêm, 1/2 thìa cà - phê tỏi xay, 1/2 thìa cà - phê lá thơm, 2 thìa súp bơ.

Thực hiện:

1. Bí ngòi rửa sạch, dùng tăm xăm đều trên quả bí, ướp khoảng 10 phút với bột nêm, 1/2 thìa súp bơ và lá thơm.

2. Đun nóng bơ trong chảo, cho tỏi vào phi thơm, đổ bí ngòi và đảo đều.

3. Thái mỏng thịt ba chỉ, cuốn quanh bí ngòi. Cho nên nướng vàng trên vỉ hay lò vi ba.Dùng nóng

Mách bạn:

Bí ngòi nhỏ có bán ở chợ và siêu thị. Giá khoảng 12.000 đồng/ 100g.

Khoai tây bi thịt bò (Malaysia)

Nguyên liệu:

300g khoai tây bi, 300g thịt bò phi - lên, 2 thìa cà - phê bột cà ri, 1 thìa cà phê sả xay, 1/2 thìa cà - phê ớt bột, 2 lá cà - ri, 300ml sữa tươi, tỏi xay, bột nêm, đường, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Khoai tây bi gọt vỏ, luộc sơ.

2. Thịt bò xay nhuyễn, trộn với 1 thìa cà - phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà - phê tỏi xay. Vo viên tròn đều nhau. Xiên thịt bò và khoay tây vào xiên tre, cho vào chảo nhiều dầu rán vàng.

3. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho 1 thìa cà - phê tỏi xay, sả ớt và xào thơm. Thêm sữa tươi, bột cà - ri, nêm 2 thìa cà - phê bột nêm, 1 thìa cà - phê đường, 1 thìa cà - phê tiêu. Xào đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.

Cho xiên thịt ra đĩa, rưới nước sốt lên.

Mách bạn:

Không nên xào bột cà - ri quá lâu, dễ bị cháy khét, phần sốt sẽ đắng, không ngon.

Tôm sốt ngô non (Món Hoa)

Nguyên liệu:

300g tôm sú, 300g ngô non, 1 thìa súp dầu hào, 1/2 thìa cà - phê dầu vừng, 1 thìa cà - phê tỏi xay, 1 thìa cà - phê gừng, 2 thìa cà - phê đường, 1 thìa cà - phê bột nêm, 1 thìa cà - phê bột ngô, 1 thìa súp tương ớt, 1/3 bát nước dùng, hành lá, vừng, dầu ăn.

Thực hiện:

1. Tôm bóc vỏ, chừa đuôi, dùng dao chẻ dọc sống lưng, gỡ lấy chỉ đen. Rán tôm trong chảo nhiều dầu, vừa chín tới, vớt ra.

2. Rửa sạch ngô non, chần sơ qua nước sôi, để ráo. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi xay và gừng, cho dầu hào vào xào thơm, thêm nước dùng, cho ngô vào đảo đều. Nêm tương ớt, đường, bột nêm.

3. Cho bột ngô đã hoà tan với ít nước vào để tạo độ sánh. Sau đó, bỏ tôm, dầu vừng, hành lá thái nhỏ vào đảo đều.

4. Bắc chảo lên bếp, rang vàng vừng. Sau đó, cho tôm vào ngô ra đĩa rắc vừng rang vàng lên.

Dùng nóng với cơm trắng, có thể chấm tương ớt hoặc nước tương pha ớt thái khoanh

Mách bạn:

Ngô non chọn loại màu vàng sáng, mập chắc, không bị thâm đen. Mua tại chợ và siêu thị, giá 4.500 đồng/ 100kg

Bò sốt rượu vang (Pháp)

Nguyên liệu:

400g thịt bò, 200g cà -rốt, 100g bí ngòi nhỏ, bơ mặn, muối, tỏi xay, tiêu, 1/2 bát nước dùng, 50ml rượu vang.

Thực hiện:

1. Thịt bò rửa sạch, thái thành khối vuông vừa ăn, dùng sống dao chần cho thịt mềm hơn.. Phi thơm 1/2 thìa súp bơ và 1 thìa cà - phê tỏi xay, cho thịt bò vào rán vàng.

2. Cà - rốt nhỏ rửa sạch, gọt vỏ, cho vào nồi luộc chín. Bí ngòi rửa sạch, luộc chín. Đun nóng 1 thìa cà - phê bơ trong chảo, cho cà - rốt và bí ngòi vào xốc qua.

3. Đun nóng 1/2 thìa súp bơ, sau đó cho 1 thìa cà - phê tỏi xay vào phi thơm, thêm nước dùng, rượu vạng, nêm muối cho vừa ăn, nấu đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.

4. Cho thịt bò, cà - rốt, bí ngòi ra đĩa, rưới nước sốt lên, rắc thêm ít tiêu. Dùng nóng. Có thể ăn cùng với các loại bánh mì.

Mách bạn:

Có thể dùng thịt bò đông lạnh, rã đông tự nhiên cũng là cách giúp thịt bò mềm hơn.

Theo Tiếp thị gia đình