Cà tím là món ăn mát và bổ, và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn như: tẩm bột chiên, nhồi thịt hấp, nấu cà bung, nhúng lẩu… Cà tím chiên bột là món đơn giản, chỉ cần bột chiên giữ được giòn là ngon.
Vật liệu:
- 2 quả cà tím
- 200g bột chiên giòn ( tempura powder)
- Dầu ăn để chiên
- Tương ớt hay tương xí muội .
Thực hiện:
- Cà tím cắt lát dầy khỏang 2 cm, ngâm nước chanh pha loãng khỏang 10 phút, vớt ra, để thật ráo .
- Bột chiên giòn pha đặc 200g bột + 100ml nước ấm.
- Nhúng cà tím vào bột, thả vào chảo dầu chiên cho đến khi cà nổi lên mặt là chín, vớt ra, để ráo dầu, ăn nóng.
- Dọn kèm tương ớt hay tương xí muội .
- Nếu muốn giòn xốp cho thêm 1 trứng gà vào bột .
Theo Phụ nữ TP HCM
(Bạn có thể gửi những trao đổi, thắc mắc về bài viết này hoặc chia sẻ tâm sự với Thư Giãn tại địa chỉ editor@ebizmediavn.com)