Nằm ngay bên sông Nhuệ thanh bình, Cự Đà là làng quê nổi tiếng với nghề buôn bán của tỉnh Hà Đông xưa. Trải qua nhiều thăng trầm dâu bể, làng cổ giàu có này chuyển sang nghề làm tương nếp. Khoảng hai chục năm nay trở thành làng nghề làm miến dong nổi tiếng của tỉnh Hà Tây, nay thì thuộc xã Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội.
Những bức ảnh này được chụp trong những ngày cuối cùng của tháng Chạp năm Kỷ Sửu, khi làng nghề đang tất bật cho những mẻ hàng cuối cùng để thương lái chuyển đi cho người tứ phương mua về làm các món ăn trong những ngày Tết. Ngâm bột, tráng bánh, phơi khô, xắt miếng và dùng máy thái thành sợi, đó là quy trình sản xuất miến dong ở Cự Đà.
Có một nét gì đó xao xuyến khi đến Cự Đà những ngày cuối năm này. Những ngôi nhà cổ có tuổi hàng trăm năm đang dần được thay thế bởi những tòa biệt thự, người Cự Đà đã và đang giàu trở lại như họ từng giàu có cách đây cả thế kỷ. Sông Nhuệ như cũng đen hơn, ô nhiễm hơn, và nỗi lo về môi sinh, môi trường, an toàn thực phẩm cũng hiện hữu từng góc xóm, sân nhà của một làng nghề nổi tiếng và được vinh danh là địa chỉ du lịch của Thủ đô ngàn năm văn hiến.
 |
| Tết đã đến rất gần, người dân Cự Đà vừa làm nghề vừa sắm đồ ăn Tết |
 |
| Nhưng trên đường làng, những phên bánh để làm miến vẫn phơi đầy |
 |
| Miến phơi ngay sân nhà, cùng với áo quần bên trên |
 |
| Bờ sông Nhuệ nước đen, đầy rác thải cũng là nơi phơi miến |
 |
| Những phụ nữ làng nghề vẫn tất tả cho mẻ hàng cuối năm |
 |
|
Dùng chân đạp vào phên, người phụ nữ này lột tấm bánh làm miến ra khỏi phên tre
|
 |
|
Đội cả phên miến đã khô về nhà
|
 |
|
Túm đầu khênh từng bó bánh miến từ bờ sông về nhà
|
 |
|
Xếp đầy hiên nhà, sân nhà
|
 |
|
Có khi bánh miến trải ra giữa đường, người làm miến chân đất nhảy lên để cắt miến thành tấm trước khi đưa vào máy thái. “Không sao đâu, đằng nào người ăn cũng rửa miến trước khi nấu”, một người làm miến giãi bày
|
 |
|
Miến thành phẩm chở bằng xe bò trên đường làng
|
 |
|
Nhờ miến, người dân Cự Đà đã có nhiều nhà cao cửa rộng
|
Theo Thanh Niên
Tin tiêu điểm
Phiên bản để in
Quay lại
